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红枣燕麦牛奶馒头

  发布时间:2016-05-25

红枣燕麦牛奶馒头简介:

馒头,是许多人早餐的必备品,所以馒头也要跟得上人们每日口味的变化,在馒头里面加入麦片、牛奶,不仅其口味更佳,营养也是翻倍增长,小孩老人都非常适合这款馒头。

食材:

面粉400g、温开水60g、酵母5g、牛奶200g、燕麦30g、红枣(去核后)30g、白砂糖15g

做法/步骤:

1.水温跟手温差不多就好,将酵母放入温水,等它变出满满一层泡泡

2.牛奶加热,加入白砂糖和燕麦泡一会儿,泡软后倒入搅拌机,加入红枣打成糊

3.面粉倒入大盆里,加入酵母泡泡水,用筷子搅拌一下,加入牛奶糊继续搅拌

4.变成絮状后取出在案板上揉成光滑的面团,觉得干可以稍微加点水,觉得湿就加点面粉,图是揉好的样子

5.发酵至2倍大。,大概发了50分钟。天气热了室温一个多小时应该也差不多就好了

6.取出发酵好的面团,继续揉,直到切开的横截面没什么气泡就好了

7.把面团揉成长条,切成小剂子,千万别切太大;下面放了温水,然后盖上盖子醒的块

8.将馒头放入蒸笼醒15~20分钟

9.蒸好后别马上揭锅盖,闷个3~5分钟,再打开盖子

10.取出放凉,然后好好享受可口的馒头吧

[图文来自下厨房