燕麦素饼简介：

这款素饼完全无添加，没有泡打粉小苏打，也无蛋奶，不加奶油，只用植物油，但因燕麦交错撑起的小小空隙，依然形成了香酥的口感，虽然没有加奶油的那么香浓，但是胜在健康，口感相对加过膨松剂的饼干更扎实些，早餐以及下午茶小饿时，配上茶点，解馋又果腹

食材：

普通面粉150g、植物油140g、燕麦片200g、细砂糖100*140g、香草精1/4茶匙、盐1/4茶匙

做法/步骤：

1.将面粉、燕麦片、糖、盐倒入容器，搅拌均匀

2.倒入油，搅匀；用手抓匀

3.倒入香草精搅匀

4.烤箱预热180度；准备铺好油纸的烤盘

5.搅拌好的原料，抓一点搓成小球，稍按扁，码在烤盘上，约20-25g一个

6.放入烤箱180度，中层上下火烤15分钟

7.然后盖锡纸，调到150度，再烤10-15分钟

8.先放烤盘上冷却5分钟、后在冷却架上继续放凉，大概1个半小时

小贴士：

总的烘烤时间在25-30分钟，先180度烤，表面颜色开始变了，为防止上色过深，所以盖锡纸，再150度继续烘烤，使内部也变酥松。大家根据自己家烤箱脾气，调整7，8步骤的时间。如果想缩短烘烤时间，可以把饼再拍扁一点。