主料：

高筋面粉300g、黄油50g、鸡蛋1个、水150g、糖60g、酵母6g、盐3g、燕麦60g、紫薯150g

辅料：

黄油60g、糖50g、蛋液30g、低筋面粉130g

做法/步骤：

1.紫薯蒸熟压成泥，连同主料（全部）放进料理机

2.待面团在面包机里发酵到大约2倍大时它会搅动记下排气，这时取出。分成自己喜欢的大小的小面团，醒发

3.菠萝皮：辅料中黄油加糖，发酵功能下软化，大概7-10分钟就好了，取出打蛋器打发至发白

4.加入鸡蛋液（一个蛋大概40-50克）这里用30克，余下可以后面刷菠萝皮用，再加入低筋面粉活成面团备用

5.菠萝皮分成小块用手压成薄片包在面包外面，再用刀压出交叉的菠萝纹，在烤箱中发酵功能发酵20-30分钟，刷上蛋液

6.取出，烤箱预热160度，烤15分钟左右，就可以出锅啦

7.完成~趁热吃最好吃！