红枣燕麦牛奶馒头简介：

馒头，是许多人早餐的必备品，所以馒头也要跟得上人们每日口味的变化，在馒头里面加入麦片、牛奶，不仅其口味更佳，营养也是翻倍增长，小孩老人都非常适合这款馒头。

食材：

面粉400g、温开水60g、酵母5g、牛奶200g、燕麦30g、红枣（去核后）30g、白砂糖15g

做法/步骤：

1.水温跟手温差不多就好，将酵母放入温水，等它变出满满一层泡泡

2.牛奶加热，加入白砂糖和燕麦泡一会儿，泡软后倒入搅拌机，加入红枣打成糊

3.面粉倒入大盆里，加入酵母泡泡水，用筷子搅拌一下，加入牛奶糊继续搅拌

4.变成絮状后取出在案板上揉成光滑的面团，觉得干可以稍微加点水，觉得湿就加点面粉，图是揉好的样子

5.发酵至2倍大。，大概发了50分钟。天气热了室温一个多小时应该也差不多就好了

6.取出发酵好的面团，继续揉，直到切开的横截面没什么气泡就好了

7.把面团揉成长条，切成小剂子，千万别切太大；下面放了温水，然后盖上盖子醒的块

8.将馒头放入蒸笼醒15～20分钟

9.蒸好后别马上揭锅盖，闷个3～5分钟，再打开盖子

10.取出放凉，然后好好享受可口的馒头吧

[图文来自下厨房]