燕麦猪肉虾仁丸子汤简介：

这道菜有点中餐西做的感觉，猪肉中放入虾仁，使丸子变得更鲜；加入燕麦片，使这道菜更加营养，咬在嘴里每口都有惊喜！而且可以放心大胆的吃，不会担心血脂升高！

食材：

纯瘦猪肉馅300g、大虾8个、鸡蛋1个、麦片适量

油、盐、酱油、香油、鱼露、胡椒粉、菠菜、香葱、料酒 （适量）

做法/步骤：

1.虾仁去壳去虾线洗净，切大块和猪肉馅混合

2.放入一个鸡蛋、适量的燕麦片、料酒、盐、酱油、香油、鱼露、胡椒粉适量

3.用筷子朝着一个方向搅动，搅拌到肉馅上劲，粘稠

4.平底锅中放入适量的橄榄油

5.将肉馅整形成一个一个的小丸子放入锅中煎至两面金黄色盛出备用

6.另起一锅，锅中放入少量煎过丸子的橄榄油，放入香葱爆香

7.放入丸子搅拌一下

8.放入适量的清水（高汤）

9.待水开后放入适量的盐调味，转小火煮10分钟，放入菠菜煮2分钟即可关火