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蚝香燕麦茄夹发布时间：2015-01-05材料：
长茄子，猪肉，即食燕麦片，鸡蛋，面粉 调味： 盐，蚝油，生粉  做法： 1、猪肉剁成肉末放进大碗，加入燕麦、生粉（因为燕麦可以增加粘性，所以这里生粉不用放多）； 2、加入蚝油； 3、分次加入适量清水，向着同一个方向搅拌至起胶； 4、加入适量盐调味； 5、茄子清洗干净，切成茄夹状； 6、酿进燕麦肉馅； 7、面粉中磕进鸡蛋，加入适量清水，调成稀糊状，把茄夹蘸上鸡蛋糊； 8、加热平底锅，刷一层薄油，把茄夹排进去，中小火煎； 9、煎至两面金黄； 10、加入没过材料1/2的清水； 11、淋入适量蚝油，盖上锅盖煮一会； 12、把茄夹翻面，酱汁浓稠即可关火； |
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