做法：

3.搅拌至可以拉伸出较筋斗的薄膜（扩张阶段）――虽然加入较多的燕麦片，但是并不影响出膜

4.再加入胡萝卜细丝搅拌均匀，进行初次发酵
5.发酵至2-3倍大
6.再排气，分割成8份，揉圆，松弛15分钟
7.松弛好后再造型呈橄榄型，进行2次发酵
8.发酵至2倍大后，预热烤箱200度，
9.入烤箱，调至190度，中层，13分钟

小贴士：
1.揉面一定要揉到位，最好出来的薄膜很坚挺
2.水分在能多加的情况下，最好多一些
3.初次发酵很重要，不要发过了，也请别木有发到位就急着下一步造型
4.二次发酵的环境最好干湿有度，温度别太高，太高组织易粗糙；太低时间又过长，我一般在30-35度之间
5.烤制的温度一般小面包我都在180-200之间，上色如果不够可在最后两分钟上调20度左右