主料

红薯250g  糯米粉150g  面粉50g  即食燕麦片25g  白糖20g  清水适量

辅料

花生馅适量  色拉油适量

步骤
1.准备材料，分别称量；
2.红薯去皮，切片，放在电饭锅的蒸格蒸熟；

3.趁热加入即食燕麦片和白糖；

4.压烂成为红薯泥后加入糯米粉和面粉；

5.根据红薯泥的干湿程度，分次加入水或者牛奶，揉成光滑的面团；
6.把面团分成两份，搓长；
7.分割成为16等份；
8.取其中一份红薯面团，压扁后做成小窝状，放入一勺花生馅；

9.捏合，用自己喜欢的方式，像包包子一样，像做饺子一样，都可以，只要把馅包在里面不漏出来就可以啦；
10.握在手中，像做饭团那样，反复捏几下至面团光滑；
11.搓圆后压扁；
12.用牙签压出花纹；
13.中间用筷子压一下；

14.依次把全部红薯饼做好，在烤盘上铺上保鲜膜，把红薯饼放在上面，再盖上保鲜膜，放冰箱冷藏；

15.平底锅刷一次薄油，把麦香红薯饼花纹那面向上，排进平底锅；
16.中小火煎至金黄；如果用煤气灶煎的话，要不时移动锅子，让红薯饼受热均匀；
17.翻面，同样中小火煎至金黄，外皮稍带酥脆即可；