1. 炒青菜

新鲜的蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对机体健康很有助益。如果吃不完，千万不要过度节约，留待第二天吃，这可是对健康非常有害。茎叶类蔬菜硝酸盐含量高，隔夜会形成有毒的亚硝酸盐，有致癌的风险。如果怕浪费，做菜时计算好人数和菜量，吃多少煮多少。

2. 海鲜食品

夏季是各类海鲜上市的季节，海鲜如果放到隔夜再吃，海鲜的鲜味就消失殆尽，而且海鲜里本身就会含有一些细菌会重新滋生，这些蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。另外海鲜隐藏的毒素多，大家要少吃，尽量不吃，不要等到中毒时才知道危害。

3. 汤

中国人喜欢喝汤，餐桌上定有一锅汤，一般煲汤多用铁锅，如果喝剩的汤留在铁锅，经过一夜，汤就会和铁锅的金属发生反应，形成有害的化合物，吃了对身体有害。剩汤最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

4. 卤味食品

卤味食品是很多人的零嘴和下酒菜，吃不完存放冰箱应该没问题吧？预防食物中毒，散装卤味要当天吃完，不可隔夜。因为，冰箱也会孳生霉菌，还有嗜冷菌，并不是绝对安全。别说隔夜吃不安全了，这种食品就是刚制作好吃也不安全，对健康的损害太大了，吃多了还可能致癌。为了健康，大家要控制自己的口欲。

5. 油炸食品

油炸食品香香酥酥，很受年轻人喜爱，夏天食物吃不完就会往冰箱放，要吃时再加热或微波。其实，油炸食物本身并不是健康食品，再次加热后，里面的油脂经过二次加热就会形成丙烯醯胺，是一种致癌物质。所以，油炸食物尽量少吃，而且不要隔夜吃。