主料

中筋面粉120g  玉米淀粉30g  

辅料

泡打粉2g  小苏打1g  色拉油50g  绵白糖50g  燕麦片50g  核桃仁20g

步骤
1.称量50克燕麦，
2.用料理机磨成细粉，
3.核桃仁用平底锅炒熟，
4.用刀切碎，
5.称量50克绵白糖倒入玻璃碗中，
6.再称量50克色拉油，
7.用手动打蛋器搅拌均匀，
8.加入50克蛋液，
9.用手动打电器，顺一个方向快速搅打1分钟，搅至粘稠有纹路即可，
10.筛入面粉120克、淀粉30克、泡打粉2克和小苏打1克，倒入核桃碎20克和燕麦粉50克，
11.用筷子搅拌均匀，
12.然后用手稍揉成团，醒10分钟，
13.戴上一次性手套，将面团分成16份，约23克/份，搓成球，用手心按扁，
14.将做好的饼坯放入烤盘，
15.在饼坯表面刷上剩余的10克蛋液，
16.入烤箱，中层，180℃，上下火，烤15分钟，
17.烤好的酥饼表面变成金黄色，有些许开裂。