主料

燕麦20g  红枣30g  核桃30g  面粉30g  荞麦粉50g  色拉油40ml  鸡蛋1/2个 

辅料

泡打粉1/4小勺  苏打粉1/8小勺

步骤
1.燕麦片用水冲洗一下。
2.锅中放入燕麦片，再加入五倍左右的水，大火烧开，转小火，煮大约二十分钟。
3.晾凉后，水分基本被燕麦吸收了，可以取上面较干的部分做燕麦饼。
4.将红枣去核，和核桃一起切碎。
5.色拉油40克加入适量红糖、半个鸡蛋，搅匀。
6.加入三勺煮好的燕麦片。
7.再加入30克面粉、50克荞麦粉、1/4小勺泡打粉、1/8小勺苏打粉。
8.活成比较湿润的、可以成团的面糊。
9.分成若干小份，团成球，再按扁，摆放在烤盘上。
10.在饼坯表面刷上一层蛋液。
11.烤箱预热170度，烤盘放中层，烤二十分钟即可。
12.烤好后在烤箱里闷两三分钟取出。