主料

低粉100g  糖70g  油20g 牛 奶85ml  盐3g   蛋白4个  蛋黄4个 

辅料

燕麦片20g

步骤
1.称量好各材料
2.蛋白加入少许盐，分三次加入大半的糖，打至干性发泡
3.蛋黄中加入奶与油
打蛋器慢速搅拌10秒
4.筛入燕麦片
5.再筛入低粉
6.打蛋器快速搅拌30秒,取1/3的蛋白霜加入面糊中，翻拌均匀,又倒回2/3的蛋白霜中,充分翻拌均匀即成蛋糕面糊
7.倒入铺有油纸的烤盘里，抹平
8.烤箱150度预热，中层150度烤18分钟，加固1分钟防表面脱落,出炉倒扣，撕开油纸
9.将蛋糕卷起来定型；
10.放凉后再切件吃.